Charcutaria: Água na boca

Uma marca de alimentos com mais de um século de história enfrenta uma dificuldade curiosa: quanto mais tradicional, mais fácil é o produto parecer comum na gôndola. A Santa Clara, cooperativa agroindustrial de Carlos Barbosa, no Rio Grande do Sul, carrega “desde 1912” e a assinatura “O Puro Sabor da Serra”, e queria que sua linha de charcutaria, com salame, presunto cru, copa, bacon e linguiça, ganhasse ar de categoria superior.

A Escala Comunicação & Marketing trouxe o pedido à Tangram em 6 de novembro de 2024: um filme de 30 segundos que funcionasse na TV, nas redes e em eventos, sem depender de elenco ou locação. O briefing falava em “porn food”, câmera lenta, apelo tátil, glamour e luxo, com pedra escura para realçar as cores, luz desenhada, mãos sutis para dar interação e utensílios hipercromados. Poucos elementos, um filme limpo e um packshot final que não fosse só visto de cima.

Sem gente em cena, o protagonista é o produto, em closes que pedem para olhar de perto. O filme abre com o logo sobre madeira preta e lettering caligráfico: “Frigorífico Santa Clara desde 1912 apresenta: Água na boca”. Seguem rodelas de linguiça, fatias de salame em leque sobre ardósia, presunto cru fatiado, cubos de bacon, linguiça espetada com garfo e alecrim, presunto dobrado no garfo.

As mãos entram só para cortar: uma faca de chef separa copa, salame e mortadela sobre fundo preto. O filme fecha com o packshot da linha embalada e o logo. A locução e a legenda amarram a promessa na última frase: “é só ver se deu água na boca”.

Gravamos em 13 de novembro, em estúdio na sede da Tangram em Bento Gonçalves, com uma diária e seis unidades de cada produto: quatro para manipular e duas reservadas para o packshot. A câmera foi uma Sony FX3 com lentes Probe e 70 mm, majoritariamente a 120 quadros por segundo, e é a câmera lenta que dá peso às fatias que caem e ao presunto no garfo.

A luz de estúdio desenha o volume de cada fatia, a ardósia escura e o vidro seguram a composição, e a direção de arte e o food styling cuidam de cada arranjo antes de a câmera rodar. Motion e lettering assinam a abertura, e edição e color grading fecham o conjunto.

Do briefing à entrega, o projeto levou cerca de um mês. O filme principal tem 30 segundos, em 4K, e tem reduções de 15 e 9 segundos, em 16:9 e 9:16, com e sem legenda. O vertical atende Stories e Reels; o horizontal, as telas grandes e os eventos.